芋掘り！！

こんにちは！ハルです！

私の『Earthing』畑作業！芋掘りのまき

対馬ではツラ植えと言います

前年収穫したサツマイモから芽をださせて成長させて、それをブチブチきって土の中につるの部分を植え込み、

雑草とりをしながら成長を見守り、枯れ始めたら収穫です！

芋掘り体験をして頂くときは、先に畝を機械で掘り起こしておいて、収穫です！

この年は、表年にあたり、豊作でした　♡

私は、機械で掘り起こした際にでるキズイモを頂いて、実家の母にセン団子という保存食を作って貰います。

千の工程（手）がかかる！と言われるほど、めんどくさい作業です！が、このセン団子を材料として『六兵衛』という芋の澱粉でつくる麺？になります。この六兵衛がツルンとしていてのどごしもかみ応えもいい！

私は大好きで、、、でもこのめんどくさい工程をやってまで作る人が少なくなってきていて、、、このままでは食す事が出来なくなりそうで、、、危機感を持っています。なので、時間作って対馬に帰り作り方を母が生きている内に学んでおきたい！と思っています。

年が明けて、昨晩焼き芋で頂きました。オーブントースターで焼いて！！

『旨し！！』